Del stand de La Cantina de Ruzafa cuelga un cartel que anuncia que este sábado se servirá “ paella de titaina amb tonyina de les nostres costes ”. Frente al aparador, un hombre intenta explicarle el plato a otro, titubeando: “La titaina se usa… en ensaladas, es típica del Cabanyal”. Se encoge de hombros. “Está buena”, concluye. Un chico graba un vídeo para redes sociales con un trípode y lee a la cámara el nombre completo del arroz , pero se confunde. “Ah, esto lleva tellinas, qué bueno”. La “tonyina” y la titaina son productos valencianos, totalmente de la tierra, pero a Eva Davó no le extraña ni la confusión ni el desconocimiento, porque sabe que muchas veces prestamos menos atención a lo que tenemos más cerca. Por eso, con su participación de este año en TastArrò

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