La pérdida de peso se basa en crear un déficit calórico (consumir menos calorías de las que se gastan), no en la eliminación de un nutriente específico. Si se eliminan los carbohidratos , se reduce la ingesta de calorías, pero también se pierde su principal fuente de energía.

Por eso, eliminar completamente los carbohidratos para bajar de peso es un mito. Lo importante no es eliminar todos los carbohidratos, sino elegir carbohidratos de alta calidad y controlar las porciones y el total calórico para lograr una pérdida de peso saludable y sostenible.

De allí el declive de dietas tipo cetogénica, que limita los carbohidratos a un nivel muy bajo para inducir cetosis , donde el cuerpo utiliza la grasa como principal fuente de energía en lugar de los carbohidratos

No es necesario elimina

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