Con lo difícil que es ponerse de acuerdo para resolver el contenido del menú, y sin embargo, este fin de semana no hay duda posible en Oviedo . Si fue capaz de aligerar una guerra, ¿qué no va a conseguir el Desarme? La tradición determina desde hace casi dos siglos que el 19 de octubre se tienen que comer tres platos tradicionales : garbanzos con bacalao y espinacas, callos al estilo Oviedo y arroz con leche. Claro que ahora la holgura del calendario es mucho mayor: más días para exprimir un menú que también ha trascendido fronteras.

Lo que empezó como homenaje a los milicianos que defendieron Oviedo en 1836 se ha transformado con el tiempo en un símbolo de historia e identidad y en tractor del turismo y agitador de la economía. En detalle, este menú que sobre todo supo a paz se sir

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