Cuenca acogió este lunes el comienzo del VII Congreso Culinaria, escenario que sirvió para reconocer la trayectoria de un hostelero de Albacete que lleva ligado a los fogones y al buen yantar toda la vida.

Cesáreo Ortega, alma mater del restaurante Posada Real de Albacete, fue distinguido hoy con el Premio a la Trayectoria durante el arranque del VII Congreso Culinaria , un reconocimiento que pone el foco en decenas de años de dedicación continuada al servicio de la mesa y de la cocina castellano-manchega. La distinción subraya la aportación de Ortega a la consolidación de un modelo de hostelería de raíces locales, atento al producto de temporada y al trato cercano con el comensal.

Una vida dedicada a la hostelería en Albacete

El homenaje a Ortega se enmarca en una edición de

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