En Nueva York hay un nuevo restaurante que cree que la alta cocina es un derecho universal y deja al cliente elegir si quiere pagar 15, 45 o 125 dólares por un menú degustación de entre siete y nueve platos que incluye delicias como yema de huevo curada o cassoulet de cordero.

El lema de Community Kitchen es: "El acceso a una buena alimentación es un derecho universal".

"Para mí, la buena comida significa comida cultivada por agricultores que se preocupan por lo que hacen, traída por trabajadores tratados con dignidad y respeto, bien pagados, cocinada de maravilla y servida para que todos puedan pagarla", explica Mark Bittman, el fundador de este proyecto.

Ofrecen un menú degustación de entre siete y nueve platos (EFE).

En el menú de esta semana hay: manzana silvestre al horno

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