En las calles encantadoras de Wilmington, Vermont, rodeada de paisajes otoñales y el encanto invernal, Analía Franco, una emprendedora de 29 años, está revolucionando la escena gastronómica local. Estudiante de quinto año de Marketing en la Universidad Columbia del Paraguay, esta talentosa cocinera fusiona su herencia cultural con habilidades profesionales para ofrecer platos que no solo deleitan el paladar, sino que también tejen lazos entre mundos distantes.

Inspirada en las recetas transmitidas por su abuela y su tata Marta, Analía transforma Maple Leaf Tavern en un puente vivo entre tradiciones y Nueva Inglaterra.

Raíces que inspiran cada bocado

Desde su infancia, Analía se sumergió en el mundo mágico de la cocina familiar. “Mi abuela siempre me repetía: ‘Mira con atención, porque e

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