La empresa canaria Ecolagen y la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) presentarán el próximo 31 de octubre el primer caldo vegetal con algas , desarrollado junto al Banco Español de Algas (BEA) , centro de referencia en biotecnología marina adscrito a la universidad.

El producto es fruto de un proyecto que busca sacar el conocimiento científico del laboratorio y llevarlo directamente al mercado. Tras años de investigación sobre el potencial nutricional de las algas, el BEA ha logrado transformar ese trabajo en un caldo listo para usar, completando así el camino que va de la ciencia básica al alimento real.

La colaboración entre universidad y empresa responde al propósito de convertir la investigación académica en soluciones útiles para la ciudadanía. En este ca

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