El chef Javier García es acusado de clasista tras descalificar esquites populares de 30 pesos al frente de su propia creación de lujo

El chef Javier García, propietario del restaurante Mesa Criolla en Xalapa, Veracruz, desató una fuerte polémica al comparar unos esquites callejeros de 30 pesos con su versión gourmet valorada en 230 pesos, lo que generó miles de críticas en redes sociales y lo acusaron de menospreciar la comida popular mexicana.

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El video publicado por García muestra primero un vaso de unicel con esquites tradicionales, al que califica brevemente como “no está mal” pero “nada del otro mundo”. Luego presenta su versión: servida en tuétano, con maíz cacahuacintle, chutoro de atún aleta azul, crema de rancho y queso ahumado, la cual describe como “jodidam

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