MARÍA CANALES Actualizado Jueves, 23 octubre 2025 - 00:06

En la calle Segovia, en pleno barrio de La Latina, se ubica, HDDN (pronunciado Hidden, en inglés), un lugar escondido, como se traduce de su propio nombre, que en el último año ha conquistado a muchos madrileños con su coctelería fina y sus menús de alta cocina . Recomendado recientemente por la Guía Michelin , que le ha bautizado como "clandestino" y "singular", el diminuto local es, efectivamente, un original oasis entre el bullicioso ir y venir de gentes y coches del centro de la capital.

Nada más entrar, el ruido desaparece y es sustituido por música suave, y una luz tenue envuelve el pequeño y acogedor salón con tan sólo cinco mesas, presidido por una barra y decorado en tonos oscuros. "El aforo es de unas 2

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