Una pequeña planta acuática originaria del sudeste asiático está llamando la atención de la ciencia y la nutrición . Se trata del Mankai (Wolffia globosa) , una especie de lenteja de agua que crece en la superficie de estanques y ríos, conocida por su sorprendente valor nutricional .

Según un artículo de The New York Post , el Mankai contiene un 45% de proteína vegetal, similar a la del huevo , lo que le ha valido el apodo de “ vegetarian meatball ” o “albóndiga vegetariana” en países como Tailandia, India o China.

Un aliado para el cerebro

Diversas investigaciones han vinculado su consumo con una menor pérdida cognitiva y menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Esto se debe a su alto contenido de polifenoles, compuestos vegetales con propiedad

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