El amaranto es una planta perteneciente al género Amaranthus, cuyas semillas se utilizan como alimento desde la época precolombina. Se cultiva principalmente en América y es conocido por su alto valor nutricional.

Las semillas de amaranto contienen proteínas, fibra, minerales como calcio, hierro y magnesio, así como vitaminas del complejo B. Además, no contiene gluten, por lo que es apto para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten.

En la alimentación, el amaranto puede consumirse en forma de grano entero, inflado, harinas o como ingrediente en diversos platillos y productos procesados.

Estas son las increíbles propiedades nutricionales del amaranto

Como mencionamos, el amaranto destaca por tener uno de los perfiles nutricionales más completos, pues en su contenido se

See Full Page