¿Por qué no se escapa el agua de un vaso entre los átomos del cristal, que en teoría son huecos?

En la práctica, los átomos no están casi vacíos: en torno al núcleo, hay una probabilidad de presencia de uno o varios electrones, que crean un campo electromagnético cuántico que hace de barrera

Esta pregunta tiene un problema porque, en su formulación, parece que considera que los átomos del cristal están vacíos pero no los del agua. Es decir, hace una distinción entre los átomos dependiendo de si son de una materia sólida —el cristal— o líquida —el agua—. Y, en la realidad, no podemos hacer esa distinción: todos los átomos de la materia tienen las mismas características básicas, a pesar de que las diferentes sustancias que forman esos átomos tengan propiedades diferentes: el agua como líquido puede deformarse y el cristal como sólido no puede.

Pero dicho esto, la cuestión interesa