Cada 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta, una fecha que rinde tributo a uno de los alimentos más populares y versátiles del planeta. Instituido en 1995 por el Congreso Mundial de la Pasta en Roma, este día busca destacar el valor cultural, nutricional y gastronómico de un producto que ha trascendido fronteras y generaciones. La pasta no solo es un plato cotidiano, sino también un símbolo de identidad culinaria y de unión familiar en muchas culturas.

Raíces históricas y evolución

Aunque comúnmente se asocia la pasta con Italia, sus orígenes son mucho más antiguos y diversos. En China, se han encontrado v estigios de fideos elaborados hace más de 4.000 años. En Europa, los romanos ya preparaban platos similares como la “lagana”, una masa plana que podría considerarse pr

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