Mucho se ha hablado del gigante asiático por su cultura, su poder industrial o su tradición milenaria, pero poco se ha contado, al menos con justicia, sobre el lado sofisticado de su gastronomía. En el número 179 del Paseo de la Castellana, en Madrid, el nuevo restaurante Zhen abrió ayer un espacio a modo de oda a la majestuosidad oriental, esa que China ha sabido narrar durante siglos con una mezcla de disciplina, arte y misticismo.

Por un lado, el Sr. Guo Jian Yong, propietario de reconocidas marcas como Go Sushing, Ramen Shifu, Dragon Kitchen y Xiaolongkan Hotpot ; Por otro lado, el Sr. Fengce Chen, fundador de los exitosos restaurantes Sumo y Wok Garden . Juntos, gestionan cerca de 200 establecimientos de restauración en toda Europa, y han unido fuerzas para crear este proyecto

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