Inmersos en estas fechas, uno de los olores más característicos cuando empiezan a bajar las temperaturas es el de las castañas asadas . En las calles no pueden faltar los típicos puestos que venden este alimento recién hecho, metido en un cucurucho, y que nos sirve para entrar en calor. Es el rey del otoño, junto con las setas .

El castaño es un árbol que pertenece al género de plantas de la familia de las fagáceas , al igual que los robles y las hayas.

Es originario de las regiones templadas del hemisferio norte y hay muchas variedades, aunque las más conocidas son:

Castaños europeos

Chinos

Japoneses

Americanos.

La castaña es el fruto del castaño. Se trata de un alimento que se puede comer tanto hervido como asado o dulce . De hecho, en Francia es un tentempié muy común,

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