En los últimos años, los aceites de semillas han pasado de ser un ingrediente habitual en la cocina a convertirse en el centro de un intenso debate público, impulsado en gran parte por la viralización de mensajes contradictorios en redes sociales .

Mientras algunos usuarios los señalan como responsables de problemas de salud , la evidencia científica, según expertos de Mayo Clinic , ofrece una visión mucho más matizada: el consumo moderado de estos aceites no representa un riesgo significativo y, en ciertos contextos, puede incluso aportar beneficios .

Qué son los aceites de semillas

Los aceites de semillas, tal como explica la científica clínica Jessie Burns en diálogo con Mayo Clinic , son aceites comestibles de origen vegetal que se extraen de las semillas de

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