El otoño es la estación donde alimentos como la calabaza o la berenjena comienzan su temporada. También es época para sacar a relucir platos de cuchara contundentes, calientes y en los que ingredientes como el garbanzo cobran mucho protagonismo. Esta legumbre, tan arraigada a la cultura gastronómica de España, es el principal en recetas como el cocido madrileño, guisos o salteados que, preparándolos en casa, pueden costar menos de 4 euros. Así que sí, nos atreveríamos a decir que nunca viene mal tener un bote de garbanzos en la despensa.

Dani García, el chef marbellí de restaurantes como BiBo o Leña, compartió en su espacio disponible en Youtube, Como Dani, una idea original para aprovechar un bote de garbanzos. Se trata de un salteado que, curiosamente, no necesita el uso de aceite de ol

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