El papel de aluminio es un elemento habitual en la cocina, pero no siempre sabemos cuándo usarlo correctamente. Por eso, Nutriman nos cuenta cuándo sí y cuándo no usarlo.

En la nevera, es mejor evitar envolver directamente alimentos ácidos, muy salados o ricos en grasa , como cítricos, boquerones en vinagre, charcutería, salmón o mantequilla, porque pueden favorecer el paso de pequeñas cantidades de aluminio al alimento.

A la hora de cocinar en el horno, el papel de aluminio puede usarse de manera segura, pero con matices. Si se prepara comida en papillote , se recomienda no hacerlo más de una o dos veces por semana y evitar ingredientes ácidos como limón o vinagre durante el cocinado. Lo ideal es añadir el aliño después o combinar el aluminio con papel de horno para reduci

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