El movimiento veggie pierde fuerza en el Estado español, dejando atrás el impulso que alcanzó tras la pandemia. Según la V edición del informe The Green Revolution , elaborado por la consultora Lantern, solo 820.000 personas —el 2% de la población adulta— se declaran vegetarianas o veganas. De ellas, 620.000 son vegetarianas (1,5%) y únicamente 200.000 son veganas (0,5%) , una cifra que confirma el retroceso del veganismo respecto a 2023, cuando se contabilizaban 276.000 seguidores de esta opción alimentaria.

El informe señala que 4,6 millones de españoles —el 11,1% de la población— siguen algún tipo de dieta vegetal , lo que incluye a los llamados flexitarianos, personas que reducen su consumo de carne y pescado sin eliminarlo por completo. El porcentaje a

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