Símbolos de memoria y tradición ancestral

Cada 2 de noviembre, Ecuador rinde homenaje a sus seres queridos fallecidos con una celebración única que mezcla espiritualidad, gastronomía y cultura ancestral: el Día de los Difuntos. En esta jornada, las familias ecuatorianas se reúnen para recordar a quienes ya partieron, llevando flores, música y comida a los cementerios, donde el aroma de la colada morada y las guaguas de pan se convierte en el protagonista.

Estas dos preparaciones típicas no solo forman parte de la cocina tradicional, sino que también tienen un profundo significado simbólico. La colada morada, una bebida espesa y dulce, representa la sangre del difunto. Se elabora con harina de maíz morado, frutas como mora, mortiño, babaco, naranjilla y piña, y una mezcla de especias que

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