Es una polémica que siempre vuelve. Ahora, el que puso nuevamente el foco sobre el salmón es un importante productor de trucha, en una carta abierta que difundió esta semana.

Lucas Maglio fue el primer ingeniero acuícola argentino y vivió muchos años en Chile. En 2019 empezó a producir, con un grupo empresario chileno y peruano, truchas en el embalse de Piedra del Aguila, en Neuquén . La empresa que lidera hoy es la principal exportadora de trucha arcoíris de Argentina y su producción se va íntegra al exterior.

La carta abierta de Maglio está dirigida al chef Christophe Krywonis, y en ella defiende fuertemente al salmón . Maglio está respondiendo a los comentarios que el chef francés hizo hace un año en una entrevista en LN+ , en la que había vuelto a cuestionar los métodos de

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