El dulce tradicional del Día de Muertos en México, se ha abierto hueco en Madrid. Una pastelería en Chamberí regentada por dos mexicanos tiene estos días colas kilométricas para hacerse con uno de sus preciados Pan de Muertos , un elemento central de la ofrenda dedicada a los difuntos.

Su masa es de panadería dulce, enriquecida con huevo y mantequilla y su sabor distintivo se lo da el toque de agua de azahar o ralladura de naranja, cuyo aroma se dice que guía a las almas de los difuntos hacia la ofrenda.

Llega el tiempo de buñuelos en Madrid y los elaboramos en El Riojano

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El Pan de Muerto, después de hornearse, se barniza con mantequilla fundida y se espolvorea generosamente con azúcar blanca granulada.

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