El pan, sea blanco o integral , es uno de los alimentos más consumidos en el desayuno de los peruanos. Según datos del Ministerio de Salud (Minsa) y el Seguro Social de Salud (EsSalud), forma parte de la dieta diaria de la mayoría de hogares , siendo una fuente habitual de energía y acompañante del café, la mantequilla o el queso fresco.

Sin embargo, en los últimos años, el interés por una alimentación más saludable ha impulsado el consumo de nuevas alternativas, entre ellas el pan de masa madre , que ha ganado popularidad por sus beneficios digestivos y su elaboración artesanal. Pero, en muchas personas, surge la pregunta si realmente es más nutritivo que el pan blanco .

Pan blanco vs. pan de masa madre: cuál es más nutritivo

Si comparamos ambos tipos de pan, las diferenc

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