La zanahoria es una hortaliza rica en nutrientes esenciales que benefician la salud general del cuerpo. Puede disfrutarse cruda, cocida o en jugos , siendo un alimento versátil y accesible que combina sabor dulce con grandes beneficios para la salud, aunque se puede consumir de diversas formas uno de las más destacadas por excelencia es en jugo pues de esta forma se aprovecha su su alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para el buen funcionamiento del organismo .

Entre las propiedades de la zanahoria, destaca especialmente su gran contenido de betacaroteno , un pigmento natural que el cuerpo convierte en vitamina A, fundamental para la salud visual, el sistema inmunológico y la regeneración celular. Además, contiene vitaminas del complejo B, vitamin

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