Para millones de argentinos, el café significa muchos más que una bebida funcional que despliega un aroma y sabor único. Es sinónimo de tradición, es un pretexto para conversar entre amigos y es parte de la socialización de cada individuo, además de cumplir un papel protagónico en las reuniones laborales o familiares. Para mucha gente marca la jornada diaria: comenzando por el café de la mañana, pasando al matutino hasta arribar a ese cortado de la tarde que se toma como un descanso y marca el cierre del día de trabajo.

En los últimos años, ha surgido en Neuquén un interés creciente por el café de especialidad, que va ganando adeptos a su consumo. En Neuquén, Juan Cardona Guzmán y Raúl Erlando López Yazdani, socios en Café con ciencia (San Martín 55), son los responsable que eso suc

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