El Pollo al Maní es uno de los platillos más representativos de la fusión entre la tradición indígena y la influencia mestiza en la gastronomía del Perú. Su distintiva salsa cremosa, hecha a base de maní tostado, lo convierte en una preparación inconfundible, valorada tanto en los hogares como en los restaurantes criollos del país. Aunque comparte similitudes con recetas de países vecinos como Ecuador y Bolivia, el toque peruano destaca por el uso de ingredientes autóctonos y técnicas culinarias heredadas de generaciones. ¿Te animas a incluirlo en tu menú del día ?

Este plato no solo es un deleite para el paladar, también guarda una carga cultural significativa. Historiadores gastronómicos han documentado cómo el uso del maní en la cocina peruana data de tiempos preincaicos. En la ac

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