Los hongos ostra dorados, conocidos también como setas doradas u ostras amarillas, con sus brillantes sombreros amarillos y textura esponjosa, son una compra popular que se ofrece en paquetes de cultivo, así como en supermercados, mercados agrícolas y tiendas gourmet. Una investigadora de University of Florida advierte que están invadiendo silenciosamente los bosques y que ya se han observado en los mercados de Florida.

Michelle Jusino , profesora asistente de patología forestal en la Escuela de Ciencias Forestales, Pesqueras y Geomáticas (FFGS, por sus siglas en inglés) del Institute of Food and Agricultural Sciences (UF/IFAS), advierte que el cultivo de este popular hongo, tan apreciado por aficionados y conocedores, conlleva una gran responsabilidad al cultivarlo.

“El hongo ostra dor

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