Hay guarniciones que se ganan un lugar en la mesa por mérito propio. Las patatas gajo, con su corte rústico y sabor casero , son una de ellas.

Prepararlas puede parecer fácil, pero alcanzar el equilibrio entre una cubierta crujiente y una textura aterciopelada por dentro requiere algo de práctica.

En los últimos años, la freidora de aire se volvió una aliada ideal para quienes buscan platos sabrosos con menos grasa . Su sistema de cocción con aire caliente consigue un dorado uniforme, sin exceso de aceite ni el típico olor a fritura que persiste en la cocina.

Sin embargo, el resultado final depende de ciertos detalles : elegir bien la papa, controlar los tiempos de cocción y ajustar los condimentos. Esos pequeños recaudos convierten una receta simple en un acompañamiento digno d

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