La tortas de papa son mucho más que un plato sencillo, pues so capaces de despertar debates sobre cómo hacer que queden en el punto perfecto, ya que encierran varios secretos que separan a los principiantes de los verdaderos expertos.

Además, existen diferentes variantes que van desde un torta de papá cremosa por dentro y apenas cuajada , hasta la versión seca y dorada ideal para un picnic, sin olvidar la tradicional discusión: ¿con cebolla o sin cebolla?

Secretos para lograr una torta de papa perfecta

El secreto para una torta de papa en su punto radica en entender los procesos y adaptar la receta al gusto propio. La base siempre es la misma: papas y huevos . Sin embargo, la técnica para obtener la textura ideal puede variar.

El chef Dani García, quien cuenta con tres estrellas

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