Mi amigo, el fotógrafo Gary, llegó al restaurante por un pollito frito con arroz y ensalada rusa. Para tomar pidió una hierbaluisa al tiempo. “María, los peruanos vivimos realmente en una tierra privilegiada. No solo tenemos una diversidad ecológica pocas veces vista en el planeta, sino que en este país florecieron culturas que asombran al mundo como la Chimú, Paracas, Chavín, Moche o la Inca.

En el Perú estaba uno de los dos virreynatos más poderosos de España, junto a México. Y el encuentro de dos mundos posibilitó, por ejemplo, la excelente gastronomía que nos enaltece. Hace unos días, en el World Travel Market 2025 realizado en Londres, los europeos quedaron encantados con nuestra comida, cultura y exposición de réplicas de las joyas del Señor de Sipán, que nada tienen que envidiar al

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