A veces, un restaurante dice más por cuándo cierra que por cuándo abre. En Casa Pescadores , van a seguir el ritmo del mar. Los lunes y los martes, la persiana estará bajada , ya que los marineros no salen a faenar los lunes y, por tanto, no habrá género que ofrecer. Con este hecho se cumple la premisa de basarse en la autenticidad, en la esencia local, la de no poder encender los fogones si no hay materia prima disponible. Sin embargo, de miércoles a domingo este nuevo espacio gastronómico del Cabanyal tiene claro que ha nacido no para ser una revolución , sino para recuperar el espacio perdido , la del pasado añorado, cuando los comensales se sentaban en un lugar amable, con buena comida y tiempo ilimitado para disfrutar no solo de la gastronomía, sino también de la experiencia

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