Los alimentos con acidez suelen asociarse con cítricos comunes, dentro de las dietas diarias, como el limón y las naranjas. Sin embargo, los especialistas han revelado un listado de alimentos que, a diferencia de lo que se cree, contienen un mayor nivel de acidez.

Alimentos con mayor porcentaje de acidez

La tabla de Carga Ácida Potencial Renal, publicada en 1995 por el Journal of the American Dietetic Association, estima que la cantidad de sustancias ácidas o alcalinas que se producen después de consumir 100 gramos de diferentes alimentos.

En este orden, de mayor a menor cantidad de acidez, los alimentos que más generan estas sustancias son: gelatina, queso parmesano, queso cheddar, huevos duros, tahini, gambas, carnes y mejillones.

Según Beverley Beynon-Cobb, dietista especializada e

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