Daniel Cúneo, director regional de la Plataforma de Alimentos de Alicorp, destacó que la categoría de pastas ha alcanzado un nivel de madurez en el mercado peruano, con un consumo per cápita superior al de los países vecinos. “En el Perú, el consumo bordea entre 8 y 10 kilos por persona al año, un promedio mayor al del resto de la región. Esto se explica porque, dentro del menú familiar, uno de los platos más representativos sigue siendo el tradicional fideo con salsa roja”, señaló a Gestión.

En general, el consumo en la categoría en los últimos dos años ha venido obteniendo buenos resultados, por lo que se estima que al cierre de año, puede crecer en este 5% y 10%. “ Esperamos mantenernos en línea con el desempeño del mercado, aunque con Don Vittorio podríamos estar por encima del

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