Un concurso lanzado en el Valle de Calamuchita intenta poner en foco al fruto del algarrobo como valioso producto alimenticio del monte, ahora poco utilizado. “Sed de algarroba” se denomina la iniciativa, cuyo objetivo es promover el uso de esta chaucha en la industria.

El certamen consiste en la creación de bebidas artesanales innovadoras con algarroba como ingrediente principal y está organizado por Slow Food Calamuchita y la Asociación Civil Foro de Los Ríos. A su vez, cuenta con el apoyo de Slow Food Internacional a través de los fondos recaudados durante la Semana Negroni.

El concurso está dirigido a productores, elaboradores y emprendedores de todos los valles turísticos de Córdoba, quienes podrán presentar bebidas fermentadas, destiladas o no alcohólicas que destaquen el uso de la

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