La cocina extremeña es un reflejo fiel de su tierra : sencilla, sabrosa y ligada a los productos del campo y la dehesa. Desde sus embutidos y quesos hasta sus guisos tradicionales, Extremadura ofrece una riqueza culinaria única que combina historia, tradición y sabor. A continuación, presentamos tres recetas típicas extremeñas que constituyen la esencia de esta región: las migas extremeñas, la caldereta de cordero y la Torta del Casar con pimientos asados.

Migas Extremeñas

Ingredientes :

500 g de pan asentado (del día anterior)

1 cabeza de ajos

150 g de panceta o tocino

100 g de chorizo

1 pimiento rojo

1 cucharada de pimentón de la Vera

Aceite de oliva virgen extra

Sal y agua

Preparación :

Cortar el pan en trozos pequeños y humedecer ligeramente con agua y sa

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