Soria vuelve a convertirse en epicentro del turismo gastronómico con la celebración de la XVII Semana de la Tapa Micológica, organizada por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur). Entre el 14 y el 23 de noviembre, un total de 22 establecimientos -17 de la capital y cinco de la provincia (uno en Matalebreras, uno en Ágreda, uno en Abejar y dos en El Burgo de Osma)- ofrecerán propuestas culinarias que fusionan creatividad, producto local y patrimonio micológico.

Las barras y mesas de Soria se llenarán de pequeñas joyas culinarias elaboradas con amanita cesárea, boletus, níscalos, trompetas de la muerte, senderillas, colmenillas o rebozuelos, combinadas con productos locales de calidad como trufa, mantequilla, miel, queso de Oncala, vino y torreznos.

Las propuestas incorpor

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