Los olmos han sido durante generaciones el testigo perenne de la vida en las plazas de los pueblos, este árbol tan identificativo de la provincia de Cuenca había desaparecido como punto de encuentro debido a diferentes enfermedades habían provocado la muerte de multitud de ejemplares de la especie y, con ella, la desaparición de la memoria de este símbolo del mundo rural. Gracias al Vivero Forestal Central de Cuenca, la Junta está trabajando en un proyecto de cría y recuperación de la especie de modo que sea resistente a la enfermedad, para que los olmos vuelvan a erigirse en las plazas de los pueblos. Para ello y gracias a la mediación de los agentes medioambientales y los técnicos de los Ayuntamientos de la provincia se está llevando a cabo la plantación también en un punto emblemático d

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