El Espresso Martini nació en Londres cuando una modelo le pidió a un bartender un trago que la despertara y la animara al mismo tiempo. Así, entre café y vodka, nació una bebida elegante y oscura que se convirtió en un clásico de los bares del mundo.

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Pero ahora, en Colombia, donde se cultiva el mejor café del mundo, ese cóctel suena distinto. Tiene otro acento, otro aroma, otro origen.

En Colombia el café llega a las tiendas desde las montañas y las manos que madrugan, del grano que se tuesta despacio hasta sacarle ese olor a tierra húmeda y cacao. Por eso, cuando los bartenders colombianos decidieron apropiarse del Espresso Martini, no lo hicieron copiando una receta, sino reinterpretando un ritual.

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