El diputado local del PT, Ernesto Villareal propuso declarar el primer domingo de febrero de cada año como el Día del Pulque en la Ciudad de México.

Desde tribuna, el legislador explicó que esta iniciativa, que fue turnada a comisiones, busca reconocer una raíz profunda de la historia e identidad de la Ciudad, “una tradición que ha atravesado los siglos, que ha resistido al olvido y que sigue viva en cada tinacal, en cada pulquería de barrio , en cada feria del maguey y en cada mesa donde se comparte un vaso con respeto”.

Recordó que en otros tiempos el pulque no era entretenimiento ni mercancía, sino ofrenda, ceremonia y vínculo que se bebía para honrar, agradecer, conversar con la vida y la muerte ; además, dijo, su embriaguez no era exceso, sino rito.

“Porque la p

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