“En los barrios se toma mate cocido y no leche . Estamos rifando nuestras niñeces. El poder económico nos quiere como mano de obra barata para el resto del país. Ya no hay movilidad social en la Argentina”. “La Negra” Albornoz , Claudia, referenta de La Garganta Poderosa, lo vive todos los días en los barrios de la zona oeste de Santa Fe. En los últimos dos años el consumo de leche se derrumbó mientras que las exportaciones crecen por sobre los productos que circulan en un depreciado mercado interno.

Cada vez hay menos tambos –fenómeno que se viene dando desde más de una década- , la producción se concentra en pocas manos y el poder adquisitivo de la clase trabajadora y media se empobrece. La suma de todos estos factores confluye en un escenario propenso para dejar laburantes en la ca

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