“A mí ninguna cadena me ha dicho qué tengo o qué no tengo que decir, es una norma fundamental que me impuse desde el primer momento”, enfatiza el chef Karlos Arguiñano a este periódico durante la presentación de su nuevo libro. No tiene rango de Premio Planeta, pero cualquier día da la sopresa, bromea. Con Planeta el cocinero televisivo vive un romance de éxitos editoriales en cada Navidad. Las 560 recetas del último año están encuadernadas en Cocina para todos, leal al lema de todo este tiempo en sus guisos ante el público. Comida rica, sana y económica. Eso le permite tener más del 20% de la cuota del público que está ante el televisor en las sobremesas. “Y ahí digo de todo, he estado 4.000 horas hablando solo ante las cámaras, soy experto en hablar solo en voz alta”, justifica por si

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