Durante décadas, pocas imágenes han representado mejor la vida cotidiana en España que una terraza llena, el café antes del trabajo o el bar de barrio donde siempre se encuentra conversación. Ese lugar que combina refugio social, tertulia y costumbre diaria ha sido durante años un símbolo cultural comparable al pub irlandés o al café parisino. Pero ese modelo, pilar de la identidad española, atraviesa su mayor transformación.

Un país con menos barras y más reservas

Según La Iberia , que recoge los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) , España ha pasado de tener 202.720 bares en 2010 a 163.890 en 2024 : casi 40.000 locales menos , una caída del 19%.

Es decir, uno de cada cinco bares ha desaparecido en apenas quince años. Otros cálculos, como los de la Federació

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