La Escuela de Catadores de Campo de Criptana ha acogido este lunes la presentación de los actos de la celebración del I Día del Airén , con los que este año la Denominación de Origen La Mancha quiere rendir homenaje a su uva más tradicional y autóctona.

En palabras de su presidente, Carlos David Bonilla , “teníamos una variedad muy importante que no hemos puesto en valor durante muchísimos años y ahora, con el cambio de tendencia hacia los blancos tenemos que coger este tren”.

La iniciativa surgió este pasado verano, cuando la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural decidió incluir en su calendario la conmemoración de la uva blanca Airén, la mayoritaria “histórica y tradicional de nuestra región que, además, es la que está consiguiendo que nuestros vinos se sigan

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