Un hombre de 47 años de Nueva Jersey es el primer caso confirmado de muerte causada por la alergia a la carne adquirida a través de la picadura de la garrapata estrella solitaria (Amblyomma americanum).

Esta afección, conocida como síndrome alfa-gal , genera una reacción alérgica severa al consumir carne roja de mamíferos como vacuno, cordero o cerdo , tras la sensibilización causada por la garrapata.

El sujeto afectado, un piloto de aerolínea con historial sano, inicialmente sufrió síntomas severos horas después de comer un filete durante un viaje de campamento y falleció semanas después tras una reacción fatal al comer una hamburguesa en un asado .

“Es importante que tanto los médicos como los pacientes que viven en áreas donde las garrapatas estrella solitaria s

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