La ganadería bovina constituye uno de los pilares históricos de la economía argentina, jugando un rol de gran importancia en el valor agregado del país, y en la movilización de recursos para sostener la producción, el consumo y las exportaciones. Argentina produce anualmente más de 3 millones de toneladas de carne vacuna, es el principal consumidor de carne por habitante y, en el frente externo, es el quinto exportador del mundo. En 2024, el complejo carne y cuero bovinos fue el sexto complejo exportador de Argentina. Sostener esta vasta capacidad productiva en el requiere un esfuerzo de recursos constante y significativo, advierte un trabajo realizado por los analistas de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) Franco Ramseyer, Emilce Terré y Julio Calzada.

"Se proyecta que este año la e

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