La celebración del Día de Acción de Gracias (“Thanksgiving”) está próxima y usted seguramente ya tiene la lista de platillos para la mesa festiva. Sin embargo, además, de las delicias que piensa cocinar o encargar en restaurantes, considere todas las medidas de precaución a fin de prevenir alergias, malestares estomacales, contaminación e intoxicación por consumo de algunos alimentos.

En cuanto a la preparación de recetas, especialmente, carnes como pavo , pollo , cerdo/jamón o mariscos , además de huevos , la Administración de Alimentos y Medicamentos ( FDA , por sus siglas en inglés) recomienda mantener esas proteínas separadas y debidamente empacadas .

A continuación, las sugerencias específicas de la FDA:

“Separe los jugos de la carne, el pollo, el pavo y los

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