Roberto Nicolás Ormeño, "Beto", llega con un look austero: una campera adidas que tiene sus años y un libro bajo el brazo. Camina tranquilo, seguro y, mientras, sonríe. Con ese mismo gesto alegre, hace veinte años saluda a todas las personas que pasan por su local de empanadas riojanas . En medio del barrio de San Telmo , “El Gauchito” es estrecho y vibrante . Cada rincón alumbra una parte de Beto: las piezas que cuelgan de las paredes cuentan la historia de su camino a Buenos Aires. Desde las cabras que supo criar en La Rioja, hasta su llegada a la capital en pleno retorno a la democracia, con Perón, Evita y el santo gaucho acompañando sus pisadas . A su manera, asegura que cada cosa dentro de “El Gauchito” forma una constelación: “Las cosas están conectadas. Hay muchas cosas

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