La popularidad del atún en conserva ha impulsado un intenso debate, ¿es mejor elegirlo en aceite o al natural? La respuesta depende de su composición, del tipo de aceite utilizado y del uso culinario que se le quiera dar. En un mercado con múltiples opciones y consumidores cada vez más informados, entender qué aporta cada formato ayuda a tomar decisiones más conscientes.

El atún en lata es un básico en la despensa española y una de las conservas más versátiles. Pero detrás de esa comodidad hay diferencias relevantes en calorías, grasas, sabor y calidad del aceite que acompañan al pescado.

¿Qué cambia realmente entre el atún en aceite y el atún al natural?

El factor determinante es el contenido en grasa. El atún al natural incorpora únicamente el agua o el propio jugo del pescado, m

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