El menudo es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana , especialmente asociado a celebraciones familiares y reuniones de fin de semana. Su preparación tradicional suele requerir varias horas, por lo que se considera un ritual culinario que reúne a la familia alrededor de un caldo aromático, intenso y profundamente reconfortante.

A pesar de su fama como remedio para la resaca, el menudo destaca por la riqueza de su caldo y el uso de ingredientes que aportan textura y sabor. Con el tiempo, las cocinas domésticas han simplificado el proceso, permitiendo disfrutar una versión casera más práctica sin perder la esencia que caracteriza a este clásico mexicano .

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INGREDIENTES

Para el caldo

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