En respuesta a la crisis que atraviesa el sector papero, la Gobernación de Boyacá y la Secretaría de Educación, a través del Programa de Alimentación Escolar PAE – AliMente en Grande, ha implementado ajustes en los menús del complemento alimentario que se entregará a los niños, niñas, jóvenes y adolescentes en instituciones educativas oficiales del departamento.

“Esta estrategia busca incorporar de manera prioritaria a la papa al complemento alimentario escolar, con el fin de dinamizar el consumo local y respaldar a los pequeños y medianos productores que se han visto seriamente afectados por la reducción en los precios y la sobreoferta del tubérculo”, manifestó Óscar Carillo, subdirector del PAE en Boyacá.

En una ambiciosa proyección de abastecimiento, se estima un consumo aproximado de

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